Die deutschen Wissenschaftlern haben in den letzten Jahren einige beeindruckende Experimente mit essbarem Gras durchgeführt. Diese Studien konzentrieren sich auf die Verwendung von Gras als Nahrungsmittel. Es ist ungewöhnlich, dass ein so alltäglicher Bestandteil der Landschaft plötzlich in den Fokus des wissenschaftlichen Interesses gerät.

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